新妈妈注意：米汤并非宝宝理想辅食

很多家长都会选择将米汤作为宝宝的辅食，认为既有水分，又有米的营养成分，可以一举两得。但事实可能和新妈妈们的“想当然”有出入，您知道吗？

米汤并非理想的宝宝辅食

米汤又叫米油，是用大米熬粥或做饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。

米汤的主要成分是糊精，而糊精是米中的淀粉经过长时间的加热适度水解的结果，所以说到底糊精是碳水化合物，是一种糖。另外，虽然经过长时间的熬煮，米粒中的部分营养物质会溶入到米汤中，但是溶出的量却不尽人意。

如今熬制米汤用的米往往都是已经去除糊粉层的精制白米（小米会相对好一些），而糊粉层是大米的精华所在，富含蛋白质、矿物质和B组维生素和膳食纤维等营养素。所以，用“先天不足”的米熬出的米汤，营养基础较差，能提供的营养物质的种类和数量都有限！

拿蛋白质来说吧，其实谷物中的蛋白质是非优质蛋白质，吸收利用率较差，而且含量也不高（100g粳米含蛋白质8、3g、100g小米含蛋白质9g），熬煮后溶到汤的蛋白质更是少的可怜，含量还不足1%，如果长期以米汤作为孩子的主食，必然会造成蛋白质缺乏，严重影响孩子的生长发育。所以，不管是蛋白质的质量还是总量，米汤的营养价值都远不如母乳、配方奶粉以及牛奶。

而且，宝宝的胃容量较小，但生长发育又非常快，所以需要食用营养密度高的食物，比如母乳、配方奶以及鱼肉蛋等，而营养既不全面，更不均衡的米汤显然不满足这个条件，只会占肚！

米汤做辅食的注意事项

家庭自制米粥是一种不错的食品，但不应作为最初的辅食，也不能代替婴儿米粉。添加辅食的早期，应选用婴儿米粉，不用米粥；后期也应以婴儿米粉为主，仅辅以少量米粥。

但也不能一概否定到米汤的营养。《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。

不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。

宝宝辅食的营养原则

1、营养均衡。除了蔬果，还要补充含铁丰富的、低脂肪的质嫩肉类，如肝、鱼、鸡等。

2、从稀糊食向软固食转化，偶尔加些稍粗硬食物。帮助宝宝锻炼咀嚼能力，促进牙齿发育。

3、少放或不放盐。每天吃盐不超过1g，盐过多会增加宝宝肾脏负担，甚至危及生命。

此阶段为宝宝味觉发育期，过重口味可能造成宝宝挑食、厌食。

适合宝宝的简单又营养辅食

1、土豆泥

原料：土豆1/4个 水1勺

制法：将土豆蒸/煮软，剥皮；用勺碾成细泥后加水拌匀。

2、米糊

原料：营养米粉1勺 奶/水6勺

制法：先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。

3、胡萝卜泥

原料：胡萝卜1/8根 水2勺

制法：将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。

注：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。

4、 茄子泥

原料：嫩茄子1/2个

制法：将茄子切成1厘米的细条；把茄子条蒸10分钟蒸烂；将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。

注：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。

宝宝辅食的添加也要注意营养均衡，在添加前一定要多多查阅注意！