竹笋枸杞头

 　材料：嫩枸杞头500克，笋50克。 

　　做法：1.将枸杞头去杂洗净，沥干水；笋洗净，切成细丝。2.炒锅烧热加油，至八成热时，用姜炝锅，投入枸杞头、笋丝，一起煸炒，加盐、料酒、糖、味精，烧沸起锅装盘即成。 

　　营养功效：枸杞头是枸杞树上的嫩茎叶，性味苦微寒，有清肝明目功效；竹笋有低脂肪、多纤维特点，可促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，对胖人有减肥作用，所含丰富的植物纤维素，可以吸附油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄。此菜具有清肝明目、健美作用，还可延年益寿。▲