徐州市召开校园食品安全管理工作专题培训会

徐州日报讯（徐报融媒记者 魏欣）10月28日，徐州市教育局联合市市场监管局共同召开2021年度校园食品安全管理工作专题培训会，全面落实学校食堂食品安全主体责任，进一步提升我市校园食品安全管理水平，保证师生身体健康和生命安全。各县（市）区教育（教体）局分管负责人、市教育局直属学校及相关民办校食品安全负责人、部分学校配餐企业食品安全管理人员参加了会议。

此次培训会主要目的是为深入贯彻落实教育部、市场监管总局及省教育厅、省市场监管局对校园食品安全工作的系列要求及《徐州市市场监管局等四部门关于印发<徐州市校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）>的通知》精神，培训内容包括学校食堂食品安全主体责任落实、《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》解读、《食品安全法实施条例》解读、食物中毒基础知识及食品安全应急处置桌面演练等，最后，参会人员还现场观摩徐州市开放大学食堂。

徐州市教育局副局长李清在培训会上表示，我市教育系统校园食品安全工作始终坚持把广大师生饮食安全当作重点，全市学校食品安全形势总体稳定、总体向好。通过大力推进“餐饮量化分级” “阳光食堂”“明厨亮灶”等行动工程，学校食堂基本条件和管理水平得到明显改善。目前，学校食堂优秀1202家，优秀率达83%；良好250家，良好率达17%。学校食堂“明厨亮灶” 和“阳光食堂”总实施率达100%。

进一步明确了校长（园长）是学校食品安全第一责任人，各校都能配备专职食堂安全管理人员，明确食品安全管理相关责任，在经营场所醒目位置公示食品安全管理制度、管理机构、管理人员等信息，校园食品安全管理主体责任得到切实履行。各级各类学校食堂和配餐企业着力在提高质量、改善服务、严格管理上下功夫，压实主体责任、加强食堂管理、健全制度规范、保障食材安全、强化饮水安全、防控疾病传播、制止餐饮浪费、强化健康教育、优选校外供餐单位。