徐州市区农贸市场如何求突破谋发展

◎徐州日报全媒体记者 王枚

通讯员 王建华

7月20日，位于奎河西岸、袁桥泵站北侧的袁桥街坊中心好来农贸市场试营业。该农贸市场共4000平方米、170个摊位，一楼经营水产、肉类，二楼卖蔬菜、干货，环境干净整洁，功能分区合理，还配备了自动扶梯和中央空调。

据悉，作为袁桥疏导点撤销后的主要分流市场之一，好来农贸市场的营业备受市民关注。当消费者走进刚开门的新市场，良好的购物环境和设施配置，彻底改变了附近居民曾经的买菜体验，同时，蔬菜、肉类等价格与原来疏导点价格基本持平，并承诺在运营前三个月还有各种优惠活动。

“为民办实事工程”

管理千差万别 经营业态陈旧

据徐州市农贸市场行业协会提供的信息，作为解决城镇居民丰富菜篮子、米袋子主要载体的农贸市场，被各级政府列为为民办实事的惠民工程，其重要性不言而喻。目前，市区正常运营的农贸市场有43家（不包括疏导点、马路市场），经营总面积超过20万平方米，经营业户超过3000户。其中，经营面积最大的民祥园、翟山、苏北、西苑等农贸市场，每个市场的经营面积都在10000平方米以上，经营摊位超过400家，辐射居民达10万人以上。

农贸市场可以说是最早的众创空间。我市农贸市场和农村集市超过500家，是以销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类等各类农产品及制品为主的固定场所，因为多是自发参与、自主交易，因此从一开始就决定了很多农贸市场“零散、灵活、缺乏管理”的基因，在一定程度上缺乏领头雁的参与。特别在与超市的竞争过程中，其批量化生产、标准化销售，以及超市强大供应链的支撑，农贸市场“各自为战”的固有弊端逐渐暴露出来。徐州市农贸市场行业协会在调查后认为，现在，我市农贸市场虽然有一定的发展，但与市场需要和消费者需求还存在不少短板。

首先是管理机制较为凌乱。管理主体有农贸市场专业管理公司、街道办事处、村委会或个人等，有集体资产、民营企业及个体经营户。其管理水平更是参差不齐，经营理念也千差万别。目前，盈利较好的只占四分之一，如民祥园、生态园、灯塔等市场；微利的占四分之二，基本上保持正常运营。其他一些市场业户稀少，经营门类不全，顾客门可罗雀，经营亏损甚至有关门倒闭的可能。

其次是经营业态陈旧。老市场生存主要还是靠市场周围的门面房和市场内摊位的租金，连经营效益最佳的市场中也存在一些闲置摊位，新兴业态基本没有涉及，线上农贸、智慧农贸还停留在纸上谈兵，在发达地区流行的街坊中心、盒马鲜生等新兴业态，在徐州市区还是一片空白。

再者就是市场竞争乏力。现在，超市开始将目光转向生鲜版块，不断扩大其生鲜商品占比，加强生鲜商品管理力度，以此作为竞争导流入口。如徐州家乐福、大润发等超市，由于扩大生鲜版块占比，使超市快速摆脱“淘宝、天猫购物”等冲击，而且面对一些居民小区不少蔬菜便利店的打压，他们百货工业品品种在缩小，而百姓须臾离不开的蔬菜瓜果等，经营规模却在不断扩大。

要将好事办好

创新管理模式 活跃市场行为

农贸市场是丰富市民菜篮、米袋子的重要平台，面对传统农贸市场与新兴业态的竞争，农贸市场如何突破瓶颈、寻找出路求发展？就此，记者日前采访了徐州市农贸市场行业协会会长倪同山等专业人士。

他们认为，要把这项惠民工程办好，一是要求农贸市场创新模式、丰富业态，开展品牌化经营。相比较超市，农贸市场具有菜新鲜、品种多、价格灵活、结算便利、地方特色浓郁等优势。但由于传统农贸市场对待经营户是“散养式”、粗放型管理，在吸附客源方面，基本是较为被动的等客上门销售。在客户市场分流的今天，农贸市场也需要主动出击，细分市场，适应当下消费模式。一方面，农贸市场要引入超市化管理模式，让市场环境、人员、商品和服务各方面日益规范化和网络化。另一方面，农贸市场自身也需要积极开展各类营销活动，以服务居民方便消费为先导，主动吸附客源进场消费。

二是发展“线上农贸”“智慧农贸”。利用互联网技术，依靠手机、微信公众号等新技术手段，把一些不愿意逛市场或者没时间外出买菜的消费者吸引过来，帮助精品菜选购和配送到家，向打造百姓一站式生活服务平台转化。

三是学习外地经验，引入新兴业态。目前在上海、杭州大城市流行的“盒马鲜生”是以线下体验门店为基础，建立消费者认知度，并将之作为线上平台盒马APP的仓储、分拣及配送中心，通过将线上、线下业务完全一体化，来满足周边3公里范围内的消费者，，使徐州农贸市场重新焕发活力，成为市民更加喜爱的消费好场所。