立冬是冬季的第一个节气，标志着万物进入“休养收藏”的阶段，此时气温骤降、空气干燥，人体易出现阳气不足、津液亏虚的状况，“保暖御寒、滋阴润燥、养藏精气”成为立冬养生的核心。本期围绕“顺应立冬养藏!药膳鸡丁滋补润燥，中药唇膏护唇暖冬”主题，带来兼具滋补与实用价值的药膳及中药文创，助力冬季养生开篇。
药膳：枸杞桃仁鸡丁
立冬养生需“补而不燥、滋而不腻”，鸡肉性平味甘，能温中益气、补精填髓;枸杞滋补肝肾、益精明目;桃仁润燥滑肠、活血祛瘀，三者搭配既能补充冬季所需精气，又能缓解干燥困扰，是立冬时节兼顾口感与养生的经典药膳。
制作材料
主料
鸡肉500克(建议选鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩易入味)、核桃仁100克、枸杞100克、鸡蛋1个
调料
盐20克、糖10克、鸡精2克、胡椒粉4克、料酒20毫升、色拉油适量、香油少许、淀粉适量、葱适量(切段)、姜适量(切片)、蒜适量(切末)
制作流程
预处理食材
枸杞洗净沥干水分;核桃仁去皮(可提前用温水浸泡，方便去皮);鸡肉切成1厘米见方的丁，放入碗中，加入鸡蛋清和适量淀粉抓匀上浆，静置10分钟备用。
调制芡汁
取一个小碗，放入盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒和适量湿淀粉，搅拌均匀，制成芡汁待用。
炸制食材
起锅烧油，待油温五成热(约150℃，油面微冒青烟)，先放入核桃仁，炸至表面微黄、酥脆后捞出，沥干油分;再放入浆好的鸡丁，快速滑透至鸡丁变色(约1-2分钟)，立即捞出控油，避免肉质变老。
翻炒出锅
将炸过食材的锅洗净，重新置火上，放少许色拉油烧热，下入葱段、姜片、蒜末炒出香味;倒入滑好的鸡丁，快速翻炒30秒;加入调好的芡汁，继续翻炒至芡汁均匀裹在鸡丁表面;最后放入炸好的核桃仁和枸杞，翻炒1分钟，淋上少许香油增香，即可出锅装盘。
中药文创：石斛玉竹润唇膏
立冬后气候干燥，唇部黏膜易因缺水出现干裂、脱皮，中药润唇膏以“滋阴润燥”的中药材为核心，结合天然油脂与蜡质，既能外用护唇，又能通过唇部吸收药材精华，实现“局部养护”与“中医调理”的结合，契合立冬“内外同护”的养生需求。
准备材料
原料
石斛15克、玉竹15克、特级初榨橄榄油50毫升、荷荷巴油20毫升、蜂蜡20克、小烛树蜡10克、棕榈蜡10克、维生素E油5毫升
工具
隔水加热锅(或烧杯+酒精灯)、搅拌棒、唇膏管(空管)、剪刀、密封容器、滤纸(可选)
制作过程
药材浸润
将石斛、玉竹用剪刀剪碎，放入密封容器中，倒入特级初榨橄榄油，确保药材完全浸没;将容器放入隔水加热锅中，控制水温在60-70℃，持续加热1-2小时，温和萃取药材中的营养成分，制成中药浸润油(若想更纯净，可待油冷却后用滤纸过滤掉药渣)。
混合融蜡
将萃取好的中药浸润油倒入烧杯中，依次加入荷荷巴油、蜂蜡、小烛树蜡和棕榈蜡;将烧杯放入隔水加热锅，小火加热，期间用搅拌棒不断搅拌，直至所有蜡质完全融化，形成清澈透明的混合液体。
调配灌装
待混合液体温度降至50-60℃时，加入维生素E油，迅速搅拌均匀(温度过高会破坏维生素E的活性);立即将混合液缓慢灌入提前准备好的空唇膏管中，避免产生气泡。
冷却成型
将灌好的唇膏管置于室温下自然冷却(约1-2小时)，待液体完全凝固后，盖上唇膏盖，一款石斛玉竹润唇膏即制作完成。
专家点评
从药膳功效来看，枸杞桃仁鸡丁的食材配伍精准契合立冬养藏需求：鸡肉温中益气，能补充冬季人体消耗的阳气，改善畏寒怕冷;枸杞归肝、肾经，可滋补肝肾之精，应对冬季“精气易藏难补”的特点;桃仁富含油脂，能润燥滑肠，缓解冬季干燥导致的便秘，且其活血作用可避免滋补过度导致的气机停滞;三者搭配，实现“补阳气、滋肾精、润燥邪”的三重效果，且口感丰富，无滋补药膳常见的腻滞感。
从中药文创来看，石斛玉竹润唇膏的药材选择紧扣立冬干燥问题：石斛性微寒味甘，能益胃生津、滋阴清热，可缓解唇部黏膜因津液亏虚导致的干裂;玉竹性微寒味甘，能滋阴润燥，其黏液质成分可在唇部形成保护膜，减少水分流失;搭配特级初榨橄榄油、荷荷巴油等天然油脂，既能增强滋润效果，又能促进药材成分吸收;维生素E则能抗氧化、修复受损唇部肌肤。外用唇膏护唇，内服药膳滋补，一外一内、一护一补，完美契合立冬“养藏兼顾养护”的养生之道，让冬季养生更具实用性与仪式感。
节气养生药膳专家
黄东智
徐州市中医院
制剂中心主任
主任中药师
文、图/由徐州市中医院提供
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