徐州市铜山区市场监管局全力保障“小高考”期间食品安全

 黄淮网讯  1月11-12日为江苏省普通高中学业水平合格性考试(俗称小高考)，铜山区设3个考点，为切实做好考试期间餐饮服务食品安全监管工作，铜山区市场监管局提早介入，精心部署小高考餐饮服务食品安全保障工作，确保广大考生饮食安全和身体健康。

 此次保障工作铜山局强化组织领导，提前介入，精心进行部署。与教育部门及时沟通，制定切实可行的工作实施方案，对定点餐饮单位实行全程监督，每个单位配备2名监管人员驻点监督。同时，对小高考期间的食品供应菜单进行了审核，调整供应品种，避免使用高风险食品。考试期间，组织执法人员对考点食堂全程驻点保障，重点检查食品容器、餐具是否消毒到位，严格实施“明厨亮灶”设施监控学生餐烧制及出餐全过程，督促学校做好食品留样工作;为保证菜品供应及时、安全，对当餐使用的主要食材进行快检，控制学生餐分三批次进行烧制，并对菜肴进行全程热保温，烧制结束到用餐结束严格控制在2小时以内，有力防控风险。同时加强对考点学校周边餐饮单位、小餐桌等情况进行全面监督检查，对不符合要求的，限期整改。

 此次“小高考”保障共出动食品安全保障人员34人次，审核菜单18份，快检63批次，师生5200余人用餐，未发生食品安全事故，圆满完成此次“小高考”期间的食品安全保障任务。(孙晓娜)