徐州日报记者 郑微
又是一年中秋至，阖家团圆之际，怎能少得了一杯口感醇厚的美酒与之相配。
消费扩容提质背景下，当酒水消费遇上中秋节，酒水市场价格、销量是否上涨？徐州市民爱喝什么品牌的酒？酒水消费出现了哪些新业态？近日，记者对商超、酒水销售点及线上消费平台展开调查，探寻徐州酒水消费“新”密码。
节日契机推促销 销量呈现“小井喷”
近日，记者走访市场调研发现，中秋旺季白酒消费成交量提速，自9月初起，市场上的白酒销售就有不同程度的增长；而徐州各大商超也纷纷推出打折、返现、买赠等优惠措施，以加速销售。
按照往常规律，中秋节之前，尤其是高端白酒的价格会有所上升，但这一现象在今年并不明显，即使是头部高端白酒的价格也只是微涨或不涨。有经销商表示，今年主要是借节日契机有效去库存，因此营销方面尽量让利于消费者。
今年中秋前夕，许多酒企提前一个月就在加大市场促销力度。9月19日，记者在市区多家大型超市看到，包括五粮液、国窖1573、青花郎、洋河梦之蓝、青花汾等高端白酒都推出了促销活动，大多品牌在原价的基础上优惠20元至200元不等。比如梦之蓝（M6）原价698/瓶，优惠后663元/瓶；53度汾酒青花原价598/瓶，优惠后489元/瓶；国缘K5原价670元/瓶，优惠后558元/瓶。整体而言，高端白酒价格优惠幅度虽不算大，但普遍呈现不涨反降的态势。
相比高端酒水，今年中秋市场中低端白酒促销力度更大，因此消费者对120元至300元价格带的酒水关注度高于其他产品。“买一箱送一瓶年份原浆”“原价168元，现价59元一瓶” “52度泸州老窖，买一送一”……在西区大润发超市，酒水专区种类繁多的促销活动正打得愈发白热化，吸引不少市民驻足观望。
“往年过节给两边老人基本都送高端酒，其实老人平时并舍不得喝。今年过节，我注意到酒水市场上有不少百元左右的白酒，作为口粮酒日常喝，也是不错的选择。”在超市里，赵先生购买了两箱52度的沱牌酒，每箱总价不超过600元，还赠送了原浆酒，“性价比挺高。”赵先生说。
一位酒水销售人员告诉记者，这些促销活动是专门为迎接中秋节推出的，“促销效果还是不错的，近一周来酒水销量比平时要多一倍以上。”
不仅仅是超市，各大酒水专卖店的促销活动同样火热。在中山南路的一家专卖店，门前电子显示屏正滚动播放着“买一送一”“买二送一”的促销信息。走进店内，负责人告诉记者，为了迎接中秋，酒水在平时促销的基础上又给出了相当大的优惠，“原价300多元一瓶的对开国缘酒，现在260元就能买，并且买一箱白酒还搭送一瓶红酒。”据介绍，今年酒水的畅销品类在向中低端延伸，80元到200元之间的中端白酒卖得最火，约占门店总销量的六成以上。
“今年中秋酒水销售到目前已经进入了旺季，现在的销量是7月份的3倍以上。”我市一位酒水代理商王先生告诉记者，对于酒水销售行业来说，中秋是仅次于春节的重要销售期。价格方面，白酒价格基本每年以5%的速度上涨，“白酒是过节亲友馈赠和宴请消费的‘硬货’，市场需求量大，自然会有所上涨。但和平时相比，今年中秋白酒价格波动不大。”王先生说。
选择种类多样化
品牌竞争更激烈
随着消费不断升级，白酒品牌化、品质化发展趋势更加明显，消费者也更加注重品牌形象和质量保证。那么在徐州酒水消费市场，哪些品牌的白酒更受消费者青睐？
经过调查，徐州市民对白酒的选择种类多样。9月18日傍晚，周先生拎着4瓶礼盒装白酒从云龙区名都酒商行走出。周先生表示，平时朋友聚会时会选择今世缘的国缘、洋河的天之蓝等品牌白酒，商务宴请或过节送礼时也多以这两大品牌为主；而自己在家小酌几杯时，会选择汾酒、皖酒口子窖、古井贡酒等口粮酒，价格多在百元左右。
“徐州人大多还是喝今世缘、洋河、汾酒这几大品牌酒。”酒水经销商王先生拥有多个浓香和清香白酒品牌，他表示，随着品牌竞争加大，他对代理的白酒品牌作了进一步调整和精简，仅保留了几大品牌酒，其余小品牌全部摒弃。“今年中秋，将重点发力名酒，不断加大促销力度，力争实现旺季开门红。”王先生信心满满。
在西区大润发超市，销售员告诉记者，销量大的品牌酒主要以清香型白酒为主，高端白酒包括洋河梦9 、梦6，国缘酒四开V系列，平价酒则涵盖洋河天之蓝、海之蓝，国缘双开、淡雅等。
“品牌实力和品质是白酒竞争中最为重要的因素之一，它直接影响着产品的信誉、形象和市场份额。”在徐州烹饪协会顾问尹建奎表示，从目前徐州白酒市场消费情况可以看出，品牌白酒的优势正在体现，特别是在百家争鸣的竞争格局下，酒类消费呈现品牌化、理性化消费的趋势。
与此同时，在不少电商平台，酒水销量得到快速上涨，品牌竞争也更加激烈。记者了解到，今年中秋，酒水品牌加入电商营销，尤其是加入直播电商的热情明显增加。在抖音平台，五粮液、洋河、今世缘、泸州老窖、古井贡、沱牌、西凤酒等各大名品白酒都进入了直播间，促销力度也毫不手软。
“有某知名白酒品牌旗下的线上渠道产品，不但满一件打六折，还可以参加平台叠加满减的活动。”90后夏焱晟告诉记者，在线上购买的优势是可以足不出户就能货比三家。“我昨天在直播间‘蹲’了一晚上，下单了给老爸和岳父过节送的酒。”夏焱晟说。
在酒水销售商王先生看来，“当下电商渠道更多是锦上添花的补充渠道，酒水品牌的口碑积累和信任度更多还是需要传统渠道来培育。”
从“多喝”转向“喝好”
年轻群体成为消费新动力
当传统文化与现代生活在碰撞中不断融合、升华，不可否认的是，酒水消费日趋年轻化。
一份《2022年中国白酒年轻化趋势洞见》报告及相关数据显示，2022年上半年，21-30岁的白酒消费人群占比相对2021年上半年明显提升，已经占到整个酒水市场消费人群的36%，年轻人成为酒水市场增长新动力。
有数据表明，半数以上的18-29岁消费者能接受的白酒价格在300元以下，购买力相对弱于30岁以上消费者。年轻人缺乏收入来源，消费观念逐渐向理性化转变，因此，价格成为近年来消费者购酒首先考虑的因素。
夜色下的户部山流光溢彩，酒水销售点遍布各处。销售点展台上白酒、洋酒等各类酒品琳琅满目。一家酒水销售点负责人刘先生表示，户部山特色饭店多，临近节日来吃饭的人也更多了，其中年轻人占八成左右，这也带动了酒水销售。白酒方面，浓香型白酒中，80元左右的徽酒“迎驾贡酒”销量较好；在清香型白酒中，50元左右的晋酒“汾酒”更受到年轻消费者的青睐，这两种产品在白酒销量中占80%左右。
随着消费者主要群体发生变化，消费者需求也在不断演变。近年来，“微醺经济”在年轻人中持续升温，它是指近两年在酒水市场出现的令人上头的低度酒，低糖、零脂肪是其主要卖点。
一份《当代年轻人轻饮酒报告》显示，有超过八成的年轻人偏好轻饮酒，而且有59.2%的年轻人钟爱朦胧、慵懒和微醺的状态，年轻人对果啤、奶啤等产品愈发青睐。从“多喝”转向“喝得好”，酒水何以走向年轻化？
坐落在1818美食广场的BALC PUB是一家拥有多年历史的啤酒屋。据了解，果啤、奶啤是大多数年轻顾客的首选产品。在附近上班的史女士是该店的忠实顾客，也是果啤、奶啤类产品的爱好者。“我最爱喝的是林德曼精酿果啤，我一下班就会来这里喝一杯，放松一下心情。”史女士表示，身边有不少女性朋友都十分热衷于此类产品。
正是在这种趋势下，人们对于酒水消费“不醉不归”的传统印象逐渐被“适度微醺”的需求所取代，低度酒的比重逐步上升；饮酒的场所也从家里、大饭店慢慢转移到了精致的小酒馆里。
在一些小酒馆、烧烤店，100毫升装的特色白酒较受欢迎，“江小白品牌白酒每月销量在500瓶左右，并且随着节日的临近，销量还在持续增加。”在云龙湖畔的一家时尚烧烤店，负责人李先生介绍道。
苏公网安备 32031102000168号
