当地民间流传着“入伏一碗羊肉汤，不用神仙开药方”的说法。为此，每年入伏至三伏，徐州人吃羊肉、喝羊汤司空惯见。徐州伏羊节有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，2009年徐州被中国烹饪协会认定为“中国伏羊美食之乡”，2021年5月“徐州伏羊食俗”被列入第五批国家级非遗项目名录。（马晓波）
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