近日“舌尖上的东北”一行重要嘉宾再次集结，应邀做客位于沈阳近邻鞍山市铁东区对炉街六号，鞍山食客耳熟能详的渔掌门。寻找探秘渔掌门缘何每日爆满、经久不衰的餐饮秘密?
鞍山人每每谈到美食，食客们一定会想起渔掌门。渔掌门餐饮2006年成立第一家餐饮饭店“渔掌门有机坊”，位于鞍山市铁东区对炉街六号，中式古色的装修风格，特色餐饮健康的食材，优质的服务受到鞍山市民的好评。
在通过釆访渔掌门董事长周利女土知晓了其餐饮企业文化：共同目标、共同创业、共同建制、共同责任、共同荣誉、共同创新、共同发展、共同利益。
多年来渔掌门餐饮企业成长和个人成长是渔掌门永远的追求，“渔掌门”将通过智慧和勇气，不断地克服前进路上的困难，追求公司和个人的快速成长，通过百倍的付出实现成长过程的加速。企业的目标和愿景是成长为百年老店，世界著名品牌，员工个人的目标是成为行业的精英。
周利董事长说渔掌门餐饮责任就是让我们的顾客吃的健康，安全。渔掌门以对客人的身体和健康负责的方式去承担社会责任：员工通过个人岗位的职责的履行向公司承担经营责任，客人生命安全责任，公司财产完整及保值责任。企业管理必须公平，通过科学的制度，流程和监督评价体系摆脱人情管理，实现管理中业绩评价的公正、公平，杜绝任人唯亲，画地为牢的管理恶习，建立一个健康，舒畅，简单的公司人际关系氛围。
渔掌门餐饮“业绩”是公司生存的基本，要追求公司业绩持续增长;个人业绩是公司业绩的基础，个人在岗位上不断创造公司所需要的价值是个人回报公司和社会的唯一利好。多年来渔掌门凭借其良好的经营理念：古风经典，品味尊宠，在业界赢得良好口碑。渔掌门的美食产品是传承中国五千年美食文化的底蕴，在中国传统营养搭配基础上用现代工艺和西餐先进的烹饪方式去演绎和创造，给客人带来美食享受的同时，更去感受文化的内涵。渔掌门的美食环境是艺术和时尚的结合，让客人置身于古典舒适的环境中去享受亲情般的服务。渔掌门餐饮员工德行标准：勤奋，正直，感恩，爱心。餐饮业属于勤行，渔掌门要求每一名员工勤奋，勤俭，勤勤恳恳。勤行真的很辛苦，是对人的意志的考验，但“天道酬勤”，一份汗水一定会有一份收获。渔掌门员工必须脚踏实地，必须先奉献才能有回报。在渔掌门做人做事不能浮躁，不能投机取巧。渔掌门员工必须具有高尚正直的品格。要人正，心正，行正。这是任何一个励志于有所作为的人都应该具备的品格。渔掌门员工必须具有感恩之心。我们应该象感恩自己的父母给予我们生命一样，感恩对自己工作，学习，成长有过帮助和指导的同事。我们要感恩社会，感恩客人，感恩一切美好的事物。渔掌门员工必须有爱心。每个人的最大快乐应该是能给他人带来快乐，人类世界会因有了每个人的爱而变得美好。渔掌门人对工作没有“不”，对生活要有“情”，对生命要有“爱”。渔掌门经营宗旨：诚信，创新，与人为本。 1.以共创愿景为荣 以牢骚抱怨为耻(心态)2，以厚德博学为荣 以闭门造车为耻(创新)3，以勇挑重担为荣 以推卸责任为耻(责任)4.以树立品牌为荣 以损公名誉为耻(品牌)5，以开源节流为荣 以铺张浪费为耻(节约)6，以遵章守纪为荣 以违规散漫为耻(纪律)7以专业高效为荣 以消极怠慢为耻(效率)8.以爱岗敬业为荣 以玩忽职守为耻(敬业)
金蒜小炸肉,老东北烧肉,大铁锅炖农家炖榛菇,碳烧梅肉粒,火龙丘比虾,养生秋葵爆小河虾,鲍汁黑豆腐……在这里可以品尝到自己喜爱精美的农家菜肴，欢迎大家品尝。 一词漫步千年岁月，餐遇渔掌门;一曲穿越千年时空，宴遇梦中人。窗外词里三世界，戏里此外两人生。
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