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湘御满堂 湘菜中的满汉全席 ——沈阳御和轩连锁湘菜馆

 

传承《舌尖上的中国》“舌尖上的东北”近日一行重要嘉宾再次集结,应邀做客位于沈阳市于洪区南阳湖街77-2号御和轩湘菜馆南阳湖店 。本次邀约尊贵嘉宾除了有原沈阳市副市级几位领导外,还特意邀请了沈阳、大连两地知名企业家及辽沈资深媒体人。更有神秘国字头嘉宾 ——中国8亿球迷的偶像:中国球迷皇帝罗西老师 。一行重要嘉宾共同开启寻味之旅——寻找探秘品鉴御和轩湘菜馆南阳湖店。

 04至05年,作为资深媒体人,我曾经是在湖南长沙《湖南卫视》学习生活过一段时间的,每次回想起来,念念不忘的一定是当年在湖南长沙那段日子对湘菜及美妙时光依依不舍的美好美食体验。一个终极的天生吃货难忘橘子洲头、臭豆腐及湘菜研究所。每每提到想起一股暖流却上心头。

 湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

 官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡阳鱼粉,栖凤渡鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。中文名湘菜,外文各Hunan cuisine。起源时期汉朝,起源地区湖南。包括菜系:湘江流域、洞庭湖区、湘西山区菜。口味特点香辣、口味重、翻炒。代表菜品金鱼戏莲、组庵豆腐、剁椒鱼头等。分类菜品、中国饮食文化八大菜系之一。

 沈阳御和轩湘菜馆更是把湘菜发辉做到极致,高薪聘请湖南湘潭全套精英厨师团队。推出更符合东北人口味的剁椒鱼头、毛氏红烧肉、小炒黄牛肉、香辣小龙虾、水煮黄鸭叫、长沙臭豆腐、梅菜扣肉、味香汤浓的“药膳猪肚鸡”、蒜蓉空心菜、湘西腊肉、老姜炒鸡、霸王鸭、青椒焖鹅、霸王别姬、红烧甲鱼、腊鱼蒸腊肉、板栗烧猪脚等专属专供菜品系列,特供菜品食材全部从湖南空运,保证了菜品的新鲜品质及原汁原味的绝美出品味道!

 

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