三代人,一颗心,只做中国好海参——张奶奶海参的品牌之路

海参,向来是中国人滋补养生的珍品。而提及大连海参,有一个名字在六十余年的岁月里始终闪耀——张奶奶海参。

一九五八年,一段传奇的起点

1958年,大连街头。

一位老人,一扁担,走街串巷,与海参结下不解之缘。她是大连最早做海参生意的那批人,靠海吃海,日复一日,在捕捞、加工、批发中夯实根基,成为行业公认的"海参专家"。

这便是张奶奶的起点,也是张奶奶海参品牌的起源。

六十余载风雨兼程,三代人匠心接力。2014年,品牌正式从批量售卖模式转型为直营实体经营。此后十余年间,张奶奶海参以破竹之势,从大连走向全国——上海、杭州、宁波、无锡、南通、泉州、济南……160余家直营专卖店星罗棋布,线上覆盖抖音、天猫、京东、小红书等主流平台,构筑起线上线下全渠道的数字化运营体系。

 

张奶奶被各大媒体誉为 "大连海参金字招牌的守护人"。这份荣誉,源于六十余年如一日的坚持——实实在在做好海参。

从1.0到7.0:一部海参产品的进化史

张奶奶海参对产品的追求,从未止步于"卖海参"本身。对品牌而言,核心命题一直是:如何让海参更好吃、更方便、更营养、更好吸收?

正是这种追问,催生了从1.0到7.0的产品进化——

1.0淡干海参:传承古法手工晾晒,阳光沐浴72天,每只翻动上千次,盐分更低、水分更少。王牌热销,年销量破亿头。

2.0即食海参:原产地工厂专业泡发,开袋冷水化冻即食,告别繁琐泡发流程。

3.0鲜炖海参:鲜活海参捕捞黄金34小时内加工,72度冷蒸低温熟制,高汤煨制,锁住原鲜。

4.0方便参:低温熟化锁鲜晾干,12小时速发——晚上泡,早上吃。含盐量、蛋白质标准远超国标。

5.0轻纯海参:宇航锁鲜工艺,纯淡干海参含盐量低于5%、含水量低于5%,轻到可漂浮于水面,业内顶尖标准。

6.0海参肽粉:历时6年研发,专利生物酶解技术将大分子蛋白酶解为小分子肽,吸收率倍增。荣获国家技术发明二等奖。

7.0海参籽颗粒:珍稀母参籽,每年仅6月产卵一次。经酶解、灭菌、干燥、过滤,完整保留每一粒精华营养,金黄色颗粒,弥足珍贵。

从手工晾晒到生物酶解,从需要泡发7-10天的传统淡干海参,到开袋即食、水一冲就能喝的海参肽粉——张奶奶海参用七代产品的迭代,完成了对"海参滋补"这一传统命题的现代化回答。正如品牌所坚信的一样

北纬39°黄金海域:天然馈赠,品质根基

好产品,源于好产地。

张奶奶海参的底气,来自北纬39°大连黄金海域。这里地处辽东半岛东侧、黄海北部,海域总面积超过8400平方公里。冷暖流交汇,水质纯净,营养盐丰富,海中微生物繁茂——为海参提供了理想的天然栖息地和充足的天然饵料。

在这片天然海洋牧场中,张奶奶海参坚持自然生态养殖——成长过程无人工干预,海参只吃天然养料,营养积累更为丰富。

从海洋到工厂,张奶奶在大连拥有4家现代化海参加工工厂和1家专业的肽粉工厂,总占地面积数万平方米。每一道工序从原料处理、清洗、加工到包装,均实现自动化和标准化操作。专业的质量检测团队和先进的检测设备,确保每一批产品都符合最高标准。

此外,品牌还由PICC中国人保承保食品安全责任险——为消费者的每一口安心,再加一道保障。

双总部驱动:大连制造 + 上海运营

2014年,张奶奶海参落户上海,在长寿路开设第一家旗舰店,正式开启全国化布局。

如今,品牌采用双总部战略:大连作为生产总部,依托得天独厚的海域资源和加工能力,确保高品质输出;上海作为营销总部,凭借区位优势和市场资源,精准把握消费趋势,高效驱动全国市场。

这种"前端制造+后端运营"的双轮驱动模式,让张奶奶海参兼具了产业链的扎实根基与现代化品牌的市场敏锐度。160余家直营门店,不是盲目扩张,而是每一步都建立在供应链能力和品牌势能之上。

科技赋能,引领海参滋补新时代

在海参滋补领域,张奶奶海参不仅是一个"老字号",更是一个"科技派"。

品牌通过与国内外知名科研机构、医疗专家的联合研究,不断攻克海参营养高效利用的难题。其中,最具里程碑意义的成果是生物酶解技术——历时6年研发,将海参中大分子蛋白酶解为小分子肽,大幅提升人体吸收率。这一技术荣获国家技术发明二等奖,标志着海参滋补正式迈入"高效利用"的新纪元。

从1.0到7.0的产品进化,从古法晾晒到现代生物科技,张奶奶海参始终站在行业前沿,引领海参市场的发展风向。

心怀大爱,做有温度的品牌

一家真正值得信赖的品牌,从不只看产品和业绩,更在于它对社会的回馈与担当。

张奶奶海参启动"飞鸟颂暖计划",坚持每月开展一次公益活动——

● 走访养老院,为长者送去温暖和关怀;

● 联合《36.7°C》《老娘舅》等节目组,帮助白血病、先天性心脏病等病患儿童;

● 上海封控期间,紧急采购物资,司机连夜配送蔬菜包、鸡蛋、牛奶和海参肽粉到每一位同事和社区手中;

● 在杭州,联合电视台为环卫工人送上暖手宝、围巾、手套等保暖礼包;

● 在宁波,为残疾人群体提供免费海参小米粥;

● 重阳节期间,在上海和杭州举办游园会、健康品鉴活动,为福利院长者举办集体生日会……

品牌的企业使命质朴而动人——"让最亲最爱的人健康长寿"。这句话,不仅是一句口号,而是贯穿在产品、服务和每一次公益行动中的真实底色。

未来可期:千城万店,全民滋补

截至2026年5月,张奶奶海参直营门店已突破160家,覆盖大连、上海、宁波、杭州、无锡、南通、泉州、济南等多座城市。但这只是开始。

品牌的战略规划清晰而宏大——"千城万店,千军万马"。未来,张奶奶海参将继续深耕沿海一、二线城市,大力发展新顾客群体,持续拓展新产品线,完善产业链布局,以科技驱动产品创新,以品质筑牢品牌根基,推动全民滋补迈入全新阶段。

三代人,一颗心,只做中国好海参。

这不是一句广告,而是张奶奶海参三代人用六十余年时间写下的承诺。

从大连街头的一根扁担,到遍布全国的百余家门店;从古法手工晾晒,到荣获国家级的生物酶解技术——变的是方法与渠道,不变的是那颗"实实在在做好海参"的初心。

张奶奶海参——始于1958,三代匠心,滋养万家。