山东拌菜

主料:水晶粉丝100g 

辅料:干豆腐适量  油适量  辣椒末适量  芝麻适量  花椒油少许  凉拌酱油少许  香醋适量  盐少许  糖少许  猪瘦肉少许  胡椒粉少许  料酒少许  白菜适量 


山东拌菜的做法
1.将白菜去叶，要白菜绑部分，洗净。
2.将白菜用刀片成薄片。
3.切成顺丝。
4.将水晶粉丝煮熟。
5.将煮好的粉丝过凉。
6.将红油，花椒油，盐，糖，酱油，香醋加入碗中调成拌料。
7.白菜丝和粉丝倒入盆中。
8.干豆腐用开水焯烫几分钟。
9.捞出过凉，切成细丝。
10.放在盆中。
11.倒入料汁拌匀。
12.将拌好的菜码入碗中。
13.将瘦肉切成细丝，加入酱油，料酒，盐，糖拌匀，热油炒熟，加入适量红椒丝，晾凉后放在拌菜上，吃时拌匀。