隐于深巷里的美味日料

发布时间：2016-01-11 19:40:42 来源：作者：

假日广场的日料店人气旺有好几家，但吃腻了放题日料，就想去一家人少同时保证品质的日料作为生日餐，提前约定了这家酒亭藏，结果让我们惊喜不已。酒亭藏有一、二号两家店，我们去的二号店。店址有点隐蔽，开在非常不起眼的二楼，外面也是没有任何指示牌，但吃饭的基本都是日本客人，想来味道必定是相当正宗。

店门口挂着日式藏青色门帘，上面简单印着“酒亭藏”三个字。一进门，热情的店员便上前招呼我们。这里的包厢是日式的榻榻米，进门一定要脱鞋，可盘腿而坐，同时也在桌底下预留了足够空间供客人放腿，冬季还有地暖，很贴心。

刺身的款式和新鲜程度绝对是一家日料店的成败关键，不能有腥味或雪藏的味道，品种无须很多，讲究的是贵精不贵多。我们点了刺身拼盘，北极贝切得略薄，但胜在新鲜，口感鲜甜；厚切三文鱼腩，纹理清晰，肉质鲜嫩；金枪鱼片，薄厚也正好，嫩滑有嚼劲。

还点了鳗鱼玉子烧，蛋皮的香甜和里面的烤鳗鱼卷的甜味融合得恰到好处，是个人最爱吃的一道菜，不过好撑肚，要享受下盘美食的盆友记得少吃两块。

啤酒煮牛舌也是很出彩，牛舌是牛身上最嫩最精华的地方，经过店家的细心处理，去掉本身的腥味，再用啤酒去焖煮嫩滑的牛舌，入口的肉质软烂、香甜，每一口都是不一样的感觉，真的是盘适合搭配各类小酒的下酒菜。“来人呐，再给我上壶酒”，瞬间小S附体，哈哈~~

小菜推荐芥末章鱼，章鱼口感很新甜，配上自家研磨调制的芥末，辛辣而鲜美，喜欢重口味的不妨一试。虾牛油果色拉，切成小块的虾肉、牛油果粒、黄瓜粒，配上微咸的新鲜鱼子，呈现出另外一种清爽的微妙感。烤串制作前会有服务员问你用酱油还是盐烧制，我们选了盐烧。猪颈肉很嫩，五花肉很香肥瘦均匀，吃的时候别忘用随盘的柠檬片挤汁，可去掉点烧烤的油腻味。

就像日料本身所追求的，最简单的做法让食材体现最棒的口味。酒亭藏也许装修简单朴素，但好食材好口味外加热情周到的好服务，不得不让人喜欢上这家安静不浮躁、专心制作料理的小店。在这里，无论是你的胃还是你的荷包，都将满足你的所有期待。

营业时间：午市11:00-14:00 晚市17:00-22:30
环境：店里共上下两层楼，都是私人包厢，最小两人包最大包厢可做二十来人，十分适合朋友闺蜜小聚或公司团建。
交通：公交18路、30路、32路等至新光路（长江北路）站下车，步行到新地假日广场内。假日广场正门进入，经过中间的小花坛直走，到第一个楼梯上二楼左拐直走约10米。
停车信息：新地假日广场有收费停车场。