深冬忘不了那一块干菜焖肉

咸亨的菜，正宗绍兴味儿。最值得推荐的是干菜焖肉、醉蟹脚、糟鸡、茴香豆和臭豆腐等。咸亨的臭豆腐有两种，一种是臭豆腐黄鱼，一种是正宗绍兴臭豆腐，大部分人都会必吃“咸亨臭豆腐”，其实就是油炸的臭豆腐，第一次吃就很是惊艳，以为“老字号”就只是老而已，而他家的臭豆腐名副其实！绍兴臭豆腐和南京臭豆腐还是有很大区别的，最直观就是外形大小上，这个一定要趁热吃，外脆里嫩，只闻到香气四溢的味道。而臭豆腐黄鱼，是极臭和极鲜的搭配，口感竟然异常和谐。

还有咸亨糟鸡，很容易忽略，以为就是普通的凉菜，但北京来的小伙伴赞不绝口，一人包揽一整盘。糟鸡本就是冬令佳品，皮肉分开是因为选用绍兴越鸡，这种当年阉过的雄鸡，肉洁白肥嫩，鸡骨松脆，配以糟烧酒，香糟制制而成，骨肉皆酥，既有北方五香味，又有南方的鲜甜咸。

干菜焖肉是绍兴菜系的名菜，选用连皮五花肉和绍兴产芥菜干，秋末冬初的干菜，脆嫩味甘，搭配烧制好的五花肉，咸中带甜，油而不腻，回味无穷。醉蟹脚那简直是黄酒的绝配，用米酒香料精盐等醉制而成，酒味香浓，但又不呛，肉质鲜嫩，又咸鲜适中！“温一碗醇香的黄酒，来一碟入味的茴香豆”，看眼前灯火阑珊，醉眼朦胧，思绪便如那光阴流水，逝去的岁月里点点往事浮上心头。

交通：地铁3号线夫子庙站步行500米
环境：有文学渊源的老字号，整体古色古香，一楼很有特色，有太雕黄酒展台，可试喝。店前有一尊黄铜孔乙己，穿长衫站着喝酒的形象，吧台的墙上写着他的赊账记录。
综合：可刷卡，无线上网，有观景位。附近停车要穿过乌衣巷至小石坝街，步行约5分钟。