吃一碗真正的日本拉面

中国有句俗话说“好面配好汤”，好汤还须好面来配。店内遵照九州豚骨拉面的一个分支——博多口味，面条以及汤头都严格按照日本规格制作，不同于苏州面条考究的细、软、柔、滑，日本拉面细平脆爽。一碗浓汤，鲜而不腻，粘连着浓汤的每一根面条，这还不够，一块梅肉配上木耳丝，再撒上一把京葱，加以特制辣酱，馥郁的香气扑面而来。再安上溏心蛋、红姜和高菜，无一不彰显地道的和风味。除此之外，店内的小食也大有乾坤，炸鸡块香酥鲜嫩，一口饺子全手工打造。所有的菜品，从汤头到调味小菜，皆是博多自制。

友人说：“这真是一碗飘洋过海、真情至极的拉面。”从用水到餐具，博多屋的老板都大费周折地还原日本拉面店的特色。店内除了iPad点单，还有专门的日式菜单，中日双语，并且汤底的浓淡，面条的软硬程度，拉面配料的分量，都可以在菜单上注明。对于这一份谨慎和严格，让我不禁感叹，在满是勾兑汤底和人工添加的餐饮大环境里，因着对一碗真正的日本拉面的执着，如此费尽心思回归天然的味道，我理解这应该就是——匠人之心。

环境：店内很多日本人用餐，简约整洁，还原了一些日本拉面店的模样，木质菜牌挂在墙上，让食客一目了然。
服务：店内讲究蹲式服务，让顾客充分感受到被尊重，一进门店员就会热情地说：“いらっしゃいませ！”
交通：乘坐2路;35路;38路;39路;40路(东线);40路(西线);51路;69路等至新城花园酒店站下，步行即可到达。
综合：老板留日12年，致力把最正宗的日本拉面带来中国，让国人不出国门也能吃到最地道的和风味道。