前身是“牛魔王重庆小面”,品牌菜品升级后以“侠客壹面”的全新面貌落户到了凤凰街。环境更为清净,面食也依据大众口味进行了提升,食客自然络绎不绝。一碗小面是最平凡不过的食物,背后却包含了店主的用心。尝遍了重庆当地大大小小几十家面馆后,将最合心意的味道铭记于心,回到苏州便开始在家中厨房进行了一个多月时间的调配,才有这一碗碗暖人心田、包含诚意的正宗重庆小面。口味正宗与否不是嘴上吹嘘出来的,店内花椒、辣椒等主料全部采购自重庆,面条找到重庆云阳人定做,甚至做油辣子的工具,都找了最原始的石臼手工制作。虽然费时费工,但只要食客认可这碗小面,一切就都值得。
到店必点的就是这侠客全家福,豌豆、杂酱、牛肉、肥肠,重庆小面的四大特色浇头一次就能吃遍,四味浇头铺满面碗,还未入口,心里就已得到了不小的满足。豌豆的酥软,杂酱的香醇,牛肉的筋道,肥肠的软糯,面条的爽滑,吃上一口,暖至心头。重庆小面的真谛麻、辣、鲜、香,于这一碗侠客全家福中体现得淋漓尽致。地狱牛蛙面的受欢迎程度也不容小觑,鲜嫩肥美的牛蛙,爽滑筋道的面条,再以红绿两种辣椒勾出辣味。味如其名,给食客带来如地狱般的味蕾刺激,一吃久久难以忘怀。
香菇炖鸡面,众多麻辣产品中的小清新。香菇与草鸡的经典组合,文火慢炖五小时,菌丝的香气渗进草鸡的每一丝肉,淳黄的鸡油从皮下渗出,融进汤头。不吊高汤,一只鸡只出五碗面,售完即止。在侠客壹面,可以品尝到最原汁原味的重庆小面,重庆小吃,甚至还有重庆老火锅。有人的地方就有面,有面的地方就有江湖,有江湖的地方自然就有侠客壹面。
环境:店内干净整洁,装修简约清爽,环境很舒适。
服务:正如热辣的重庆小面一般,老板的服务也如火般热情。
交通:乘坐公交8路;40路(东线);40路(西线);55路;89路;200路北环线;200路南环线;202路到第一人民医院西(公交站) 下车。
综合:侠客壹面用它独门秘制的麻辣,留住了八方侠客,你想成为下一个嘛。
侠客壹面
地址:姑苏区凤凰街26号
时间:10:00 - 20:30
价格:40元
联系:0512-81665896