南京最好吃的鱼香肉丝

发布时间：2016-02-22 08:40:48 来源：作者：

黄昏下的蓝色琉璃被斜阳反射出一种云淡风轻的味道，右侧写着规整的“懒业余餐厅”，还真是懒，连“人”字都藏在了“懒”里。透过玻璃的窗户似乎依稀可见里面复古文艺的装修，若是事先没做好功课怕是不知这是一家做川菜的馆子吧！麻辣鲜香是川菜的代表，而这里每道菜都对应其每一个字，且听我慢慢道来。麻。即麻婆豆腐，红通通的辣油、白晃晃的豆腐、绿油油的小葱，红白绿三色相称，香辣四溢食欲大开。要想做好这豆腐不易，不能散还要嫩，入口绵化并带着辣油的香浓那才叫一个爽快。

辣。炸物是很多人的最爱，想着满大街的速食快餐我却有些无奈。而辣子鸡的出现却拯救了众多喜欢炸物的朋友们。当一大盆辣子鸡上桌的时候我的双眼放光，心花怒放。棕红油亮的尖辣椒里埋着一块又一块酥脆香嫩的鸡块，因本地化做了改良所以并没有自贡当地的辣度，但回口满香一不小心多吃了点还是会沁出些许热辣的汗哦~

鲜。据说这里有南京最好吃的鱼香肉丝，明明没有鱼但一端上来却是阵阵鱼香味扑鼻而来。小葱段切得均匀细碎，上好的里脊肉切丝撒上淀粉拌匀，将葱姜蒜煸香之后倒入大厨的秘制调料，油烧热之后加入肉丝儿，撒上小葱段，最后勾芡出锅。一端上来就忍不住浓郁的香气夹起一块放进嘴里，咸甜酸辣在嘴里完美融合，肉丝口感柔软滑嫩。忍不住流口水了？亲自来尝一下就知道啦！

香。作为一个肉食动物我不绝对不会放过回锅肉这道菜的。肥瘦相间的五花肉切片，葱绿的时令蔬蒜苗，还有川菜里必用到的小米椒。想着后厨的师傅必定是开着大火热情高涨地爆炒出这道菜，要不然这一个个卷窝形状的肉片为什么可以蜷曲的刚刚好？这里虽然是个又麻又辣又鲜又香的川菜馆子，但节奏不快氛围悠闲在这里会感受到更多属于家常的味道。把那些不美好全都弃之脑后吧，带着心爱的人来尝一尝这里文艺小清新的泼辣川菜！