南京人都很喜欢吃鸭子,不论是烤鸭、烧鸭、板鸭,在南京都很有市场。这款金陵香酥鸭端上来的时候就吸引了我,香味浓烈。制作时在鸭腹中填充了八角粉、丁香粉、沙姜粉等,又有精盐、砂糖、料酒等相配合,想不香都难。本人吃鸭子最爱吃鸭皮,这道香酥鸭外皮酥脆,扒拉扒拉的我就把鸭皮全都吃掉了,当然不能少的鸭肉还是要吃的,意料之中的嫩。
百姓老鸭煲由咸猪手、笋干、鸭血、火腿为配料,辅以高汤熬制。吃之前当然是先来一碗汤,汤浓厚鲜美,虽说有了咸猪手在其中,却并不是很咸,味道均衡。新鲜冷冻的笋干吸收了大部分咸味,同时使得笋干的味道不那么单调,这笋干我可是尝了又尝,欲罢不能。鸭子炖的稀烂,用筷子就可以直接剥下好大一块肉。在这之余,陆陆续续有客人到店里用餐,每桌客人都会来一个老鸭煲,真可以讲不点老鸭煲都不能算来过这家店。
接下来隆重登场的就是抛饼牛肉夹了。讲真,第一次见这种吃法。脆脆的抛饼夹着嫩嫩的牛肉,再加一张饼,夹上葱白和黄瓜,合在一起,整个咬下去,抛饼的脆皮口感十分的爽快。牛肉也十分的嫩,稍微咀嚼几下,牛肉就和葱白黄瓜融合在了一起,感觉十分的软,即使老人家也可以愉快的吃了。
吃饱喝足逛了一下百姓人家的厨房。厨房是半开放式的,承列了很多菜品的样品。客人点餐都是现场选菜,然后后厨现做,端上您的餐桌。虽然摆在外面的只是样品,但与成品是一模一样,即使是吃饱了,也都想一一品尝一下。整个的环境很是大气,古朴又不失现代,秉承了百姓人家中的“百姓”二字。殿堂之中挂着的“百姓味道”当之无愧,下次一定拉上爸爸妈妈,亲戚朋友一起体验。
交通:地铁3号线,常府街站下车,步行约442米,约5分钟。
环境:古朴与现代结合,装修大气不失风度。
综合:停车场车位较少,用晚餐可要停车券免费停车。有靠窗座位。
百姓人家(新大都店)
地址:常府街85号新大都广场内(近太平南路)
时间:11:00 - 21:00
价格:77元
联系:025-84293822;025-83609978