百合鲍片

主料:鲍鱼6只  百合干1小把
辅料:葱姜适量  盐1/2小勺  味极鲜1/2小勺  白酒1小勺  油适量

 
百合鲍片的做法步骤
1. 百合干清洗干净，用清水泡发几个小时；
2. 鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少；
3. 用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离；
4. 翻转后，你会发现鲍鱼的内脏；
5. 然后去除，只留下贝肉；
6. 冲洗干净后的鲍鱼切成薄片；
7. 锅里烧开水，水中放入少许白酒，然后关火，将鲍鱼片放入；
8. 汆烫几秒钟后迅速捞出；
9. 泡发的百合清洗干净，葱姜切末备用；
10. 锅中放少许油，油热后放葱姜爆香；
11. 百合下锅，放入半小勺盐；
12. 翻炒均匀后，放入汆烫的鲍鱼片，加入半小勺味极鲜，翻炒几下即可出锅。