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柠檬汁蒜味牛仔骨

时间:2018-07-19    来源:广州日报    作者:庄臣
内容摘要:原标题:柠檬汁蒜味牛仔骨牛仔骨多以烧、煎、焗来烹调,通过热力烤至焦香突出口感。这次以蒜汁、白胡椒碎和柠檬汁结合,上碟后以粗粒海盐调味的效果会更佳。材料:牛仔骨40
原标题:柠檬汁蒜味牛仔骨

牛仔骨多以烧、煎、焗来烹调,通过热力烤至焦香突出口感。这次以蒜汁、白胡椒碎和柠檬汁结合,上碟后以粗粒海盐调味的效果会更佳。

材料:牛仔骨400克,蒜汁、海盐、白胡椒碎、柠檬汁、菜油各适量。

做法:牛仔骨以少许盐、白胡椒碎、柠檬汁醃制两小时,开锅下油,下牛仔骨小心煎香至黄,视牛仔骨厚薄程度,约每边煎一分半钟后取出,停留十分钟后大火两边稍煎,上碟后下适量海盐即成。

 
 
Tags标签:牛仔  柠檬  白胡椒  适量  边煎  程度  许盐  一分  小时  小心 责任编辑:庄臣    
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