夏季夜消费烧烤摊唱主角 商家使出新手段抢客源

　　夏季消费旺季刚刚来临，不过，昨日记者走访餐饮娱乐商家发现，不少商家反映夜间消费客流量仍无明显增加，与街头林立的烧烤摊形成鲜明对比。为改变局面，不少商家纷纷推出新鲜方式促销，意图与拍档抢客源。

　　“今年夏天做的准备很充分，延长了营业时间，但就是不上人。”大学路一家酒吧负责人万先生告诉记者，夜间延长营业时间，客流有所增加，但整个一个月摊下来，夜间的人工支出、空调电费支出相加，夜间段几乎没赚钱。”

　　记者了解到，遭遇同样情况的夜间营业场所并非少数。劲松一路一火锅店高经理说，“很多人早早回家休息，晚上不在外面吃饭了，致使我们的晚餐销售额很平淡。”

　　两周来还有商家发现夜间到店客人不多。“中午时段吃饭的人很多，晚上要少很多，比去年同期少。”济宁路一西餐吧张经理表示，夏季是传统旺季，但今年入夏以来出现的情况是午餐时间到店量多，晚上少。张经理分析，这与今年路边烧烤摊太多，夜间很多人去吃烧烤有关。同样，台东四路一家川菜店的曹经理也表示，今年夜间烧烤摊有增多的趋势，与此相对应的是，夜间到饭店吃饭的人受影响，“烧烤便宜、气氛好，而且每个路口都有非常方便，这是饭店没法比的。”曹经理说。

　　记者采访发现，为了吸引客人，不少饭店商家已经行动了起来，推出各种促销活动引客。劲松一路某川味串店推出了夜间消费打7.8折活动，旁边的火锅店则推出消费满200元赠送青啤等活动，这样新鲜的促销方式吸引了不少市民关注。此外，合肥路某水饺家常菜馆推出了关注微信公共号菜金打九折的活动，效果也不错。记者登录大众点评网发现，大量餐饮商家推出了团购，以此引客。业内人士表示，今夏消费行情此刻断言尚早，总体来说市民消费类的餐饮只要做好服务，提供有竞争力的价格，就不会太差。