说到盐城的特色美食，阜宁县的九大特产就不能不提，从大米、酱油，到猪肉、西瓜，阜宁的特产人气十足，实实在在地走进了每个阜宁人的日常生活。
阜宁大糕
说到“糕”，种类实在太多，阜宁大糕又名玉带糕，是用糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯，按一定比例做成的，九个字可以概括阜宁大糕的特质，“卷得起、放得开、烧得着”，口味香甜营养丰富，绝对的大小通吃老幼皆宜！
阜宁大米
江苏人的饭桌上一定少不了香喷喷的白米饭，阜宁大米在江苏更是家喻户晓。同样是白花花的白米饭，阜宁大米究竟特别在哪里？当地种植户告诉记者，首先是原料优质，再加上先进的加工设备和技术，所以阜宁大米外形格外晶莹透亮，口感则清香独特。尽管看上去只是白米饭，但品种却不少，“阜宁大米”牌特精米，“丰实”牌、“雅家乐”牌晚粳米和“兄弟”牌大米都是阜宁大米家族里的优秀成员，它们也统统通过了中国绿色食品发展中心验收，是真正意义上的绿色大米！
阜宁生态猪肉
阜宁猪肉有名，有名就有名在它的生态。
采访中，当地养殖户告诉记者，这里的猪在饲养过程中，不喂任何含激素的饲料，也不使用任何促生长药物，不用抗生素，因此生产出来的猪肉具有原生态、无药残、口感好、肉味香的特点。
马家荡大青蟹
说到蟹，江苏省除了有阳澄湖的大闸蟹，还有大名鼎鼎的马家荡大青蟹。蟹体肥大，蟹丰腴，肉质细嫩，口味鲜美，素以青壳白肚、黄毛金勾，又有“黄毛金勾蟹”的雅号，驰名中外，蜚声大江南北。经国家水产品质量检测中心检测，各项指标达到或超过国家规定标准，系蟹中精品。“海溪湖中皆有蟹，不及芦苇荡中蟹”,可见荡蟹是相比于海蟹、溪蟹、湖蟹，属蟹中的极品。
阜宁西瓜
早春红玉、超级冬春、小兰、特小凤、惠兰……这些名字，对尝鲜过阜宁西瓜的人，一定不陌生。
因为独特的地理位置、优越的土壤条件，造就了阜宁西瓜独特的风味，受到越来越多消费者的喜爱。
手捧着一个个三四斤的精致小西瓜，你没有不爱它的理由：果皮淡绿遍布青色条纹，内里瓜瓤或晶黄或鲜红，籽小黑亮。咬一口下去，清爽甘甜的汁水顿时化解了夏日的酷暑……
硕集卜页
硕集卜页是什么？
答案是：一道传统的工艺食品，采用传统的手工制作方式，以硕集地产大豆为主要原料，经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等工序精制而成。
它色泽金黄，柔嫩细腻，薄明如纸，其工艺精细，配方独特，口味纯正，鲜嫩可口。硕集吃卜页有多种吃法。最方便的当数卜页裹油条了，一两根油条用卜页一裹，吃起来香脆可口，原汁原味；家常凉拌、热炒、红烧，特别是卜页结烧肉，素里有荤，荤含素味；至于说配些虾米精制而成的开洋干丝，微带韧性，吃在嘴里鲜香可口，回味久长；还有那夹心卜页卷，外是金黄色的皮，内是鲜红色的肉，透过金黄色的薄皮，隐约看到淡淡的粉红色，清淡爽口。
益林酱油
自古以来，“镇江香醋、益林酱油”堪称江苏调味品之魁，益林酱油正是益林的特产。酱油是在酱的基础上制造的调味品。由于益林酱油独特鲜美的风味，使它深受人们的喜爱。
益林酱油在国内享有很高的声誉，是名优产品。因为它不仅保持了传统的生产工艺，而且进行了研制创新，因此味道鲜美，营养丰富，在国内外畅销不衰。主要品种有头道鲜、一品鲜等。
射河蚬子
蚬子是制作美食的一道绝佳的食材。
射阳河从里下河水网地区东流直下，在苏北大地形成了一条弯弯曲曲的河道。但是，当射阳河流经阜宁县境喻口时，河道较直，河床上的淤泥被冲刷干净，肥沃的黑油泥河床上盛产蚬子。
蚬子属于淡水蛤类，富含蛋白质和维生素，其中铁、磷、钙、硒的含量尤高。
做蚬子菜肴时先将洗干净的蚬子在文火烧的水中煮一下，等到蚬子“咧开嘴”即可，然后将肉和汤水分开。汤水经沉淀后还可和蚬子一起烹制羹汤或者烩烧。
戚桥茶干
被誉为“苏北一绝”的戚桥“歪子”茶干，始于清康熙年间，形似圆币，距今已有300多年的历史。相传，清乾隆皇帝微服南下私访时，偶患风寒，饮食无味，后一地方官员献上戚桥“歪子”茶干，乾隆品尝后，顿觉滋味鲜美，食欲大增，欣然题下“豆干之王，醒目提神”八个大字，自此被定为宫廷贡品。
戚桥“歪子”牌茶干精选优质大豆为原料，按照独特的祖传秘方，结合现代生产工艺精制而成，含有丰富的蛋白质和多种维生素，目前形成了牛肉茶干、精肉茶干、辣味茶干、五味香茶干等人们喜爱的真空包装系列保健佳品。
来阜宁尝尝养生菜
阜宁菜属于传统的淮扬菜系，菜品清淡适口、辛而不烈、色香味俱佳。淮扬菜系中的主打品牌软兜长鱼、清汤肉圆、大煮干丝等都与阜宁有着源远流长的关系。
阜宁美食协会负责人介绍，阜宁菜的主要特点是：以地方原料作为菜肴主料，辅以富有特色的辅料，以突出主料的地方性，并按照季节的不同做出适合时节的养生菜肴。
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