弘博厨林美食节主推创意婚宴大餐

 沪上小有名气的弘博厨林联谊会近日举办了第七届弘博厨林美食节。主办方特意把今年活动的主题确定在婚宴专题，菜品上突出生态可口，颇具创意的菜肴造型吸引了不少人的眼球。

　　在婚宴产业蓬勃发展的当今，为新人们和宾朋好友烹饪出一道道既美味又具观赏性的当家大菜，为喜庆的婚宴增加一道亮丽的风景，将有望成为婚宴产业的主旋律。

　　活动当天，来自沪上和长三角地区的上百家餐饮企业和美食家，都纷纷拿出了自家的尖端厨艺作品亮相。一道道如工艺品般精致的菜肴，让前来参展、评展、观展的餐饮企业、专家以及一些准新人们啧啧称道。“婚宴是一项很有潜力的"朝阳产业"，如何让婚宴成为人们难忘的风景，菜品的设计创意非常重要。”据上海弘博厨林联谊会会长、知名大厨王伟先生介绍，上海几家知名餐饮企业在婚宴食材的命名上体现了浓郁的乡村特色，并标注了每道菜肴的营养成分、食材来历；有的企业还把菜肴名称与食用方式结合，让参加婚宴的人们在品尝美味的同时，感受文化的熏陶。

　　现场一位准备明年春节为儿子筹备婚宴的老先生评价说，结婚是年轻人的人生大事，婚宴如何办出特色来很重要。这次展示的婚宴菜肴既出彩又注重生态元素，很有新意，相信将会在市场上引起不少反响。