炎炎夏日，吃一顿美味大餐、吹着清爽的空调、逛在舒适的购物天堂，尤为乐哉！最近珠海商圈频开，以美食为卖点吸引市民的商场不在少数。请跟随小编的脚步，把几大shopping mall的美食来个大起底，变身做一个识饮识食的美食达人吧！
本期走访的是摩尔百货。摩尔百货是珠海市首家情景式综合商业中心，是珠海市首家的高端奢侈品购物中心。同时，作为吃货的角度，这里也是一个实打实的美食天堂，目前引入的餐饮品牌有海底捞火锅、西贝莜面馆、炉鱼、汉拿山、水墨田塬湘菜、表哥茶餐厅、过锅瘾、蓉李记、优格公园等。
海底捞火锅
海底捞是一家著名的中国火锅连锁店，从1994年成立至今，海底捞在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都等国内25个城市有好多家直营餐厅。在国外，已有新加坡2家和美国洛杉矶1家直营餐厅，在中国拥有82家店，雇员1万多人，每年接待3000万人次。
谈及海底捞，很多人都会有这样一个感觉：享受优质的服务比享受美味的食物来得更加痛快。因为这是一家异常火爆的餐厅，任何吃饭的时间段前往就餐，99%都会遇上排队的情节，但如果顾客正在排队等待入座，可以免费享受各种服务，如美甲、洗眼镜、手机贴膜、小吃等；也让顾客自己动手折千纸鹤，折满30只可以换取免费火锅配菜一盘，让等待过程不会乏味。
当然，餐馆不仅让顾客排队的过程感到愉悦，在就餐的过程当中，顾客也能享受到帝王般的待遇。据小编的亲身经验，就餐前，服务员就会提供一个透明塑料手机套，以防火锅油溅湿手机屏幕；如果这位客人是一位戴眼镜的客人，服务员会递上一块眼镜布；如果是一位长发的女生，橡皮筋也会贴心备上。
服务再多，若食物难吃，客人也不会长留，但海底捞的出品，还真的不错。目前，海底捞火锅除了鸳鸯锅以外，还提供了四宫格的锅炉，客人可以选择清汤、红汤、菌汤、西红柿汤、三鲜汤、鲜椒汤、麻辣汤等多种口味。在食物方面，新出品的各种鱼滑、虾滑、翡翠滑等也让人味蕾大开。
据说海底捞还有一个“江湖秘密”，就是上至大堂经理、下至前线服务人员都有一定的免单权或打折权。哪天运气到了，也许就能吃上一顿美味的免费大餐。
炉鱼
这是酒吧还是餐厅？霓虹灯四射的店里，只有香味能帮你辨别出这是一家怎样的店铺。
炉鱼是风靡江浙沪的外婆家餐饮旗下品牌，在杭州店开业的时候可谓人山人海。珠海店的座位稍有拥挤，但颇有一份温馨的感觉。第一次尝试炉鱼恐怕要被餐厅中的巨大UFO烤炉吓一跳，这是炉鱼的特色，每一道烤鱼都要经过这个锅炉再送到每一位客人的口中。
招牌菜当仁不让便是烤鱼，5种鱼类、19种口味、18款辅菜，想怎么吃就怎么吃。至于味道，有网友曾如是评价：鱼钩的肉厚实，鮰鱼的肉嫩滑，感觉炉鱼有独特的手工艺能让鱼变得跟大排档的烤鱼不同口感，又或是炉鱼精选了不一样的鱼质，吃起来总有种意犹未尽的感觉。
据店家介绍，所有主材料都是由杭州空运过来，所以这里的鱼并非新鲜“游水鱼”，而是用特殊酱料腌制而成的鱼，经过烤炉再加工，鱼肉更加入味。不过身为南方人的小编看来，再加入丰富的配料，炉鱼的各类口味都略显“重口味”。
杨雪薇
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