随着人们饮食观念的改变，已由原来的“温饱营养型”转向“养生保健型”。党和政府也把“菜篮子”工程和食品安全问题提到了重要的议事日程。保证老百姓都能吃到安全放心的绿色有机食品。少受农药化肥以及毒素的残害，还百姓一个健康的体魄！
位于徐州市煤建路附近（西关派出所北隔壁）的“井水渔村”，就是一家以“绿色环保”食品为宗旨，体现“健康养生”理念的美食餐馆，虽不处在繁华的商业街区，但小巷幽兰，菜味飘香的美食。仍然有着它吸引食客的魅力。开业短短两个多月，每天顾客盈门，每到就餐的高峰期，老板员工个个忙的不亦乐乎！谈及生意如此火爆的秘诀，老板采用的是“经济实惠”，“新奇养生”“保健”为一体的经营模式。
“井水渔村”以鱼为“主角”，全部选用绿色环保的微山湖和骆马湖的鱼种为主要原料，再加上甘甜可口的地下深井水，含有丰富的矿物质及多种微量元素，精心烹制而成的“井水鱼”。肉质滑嫩爽口，麻辣适中。不吃不知道，一吃忘不掉！
特别值得品尝的是，此店推出的“素食养生宴”堪称“徐州一绝”。有五行宴，八卦宴和太极宴等等。此宴是由蛋白质和豆制品等多种原料精制而成。每一道菜都是一幅精美的画卷。特别是素食荤做的“红烧肉”、“烤鸭”、“海参”、“菊花荟萃”等造型逼真、美味可餐。如不经烹饪大师的介绍，很难吃出是素食。从原料到工艺都是精益求精，老板的刀工精细，调味考究，菜品花样繁多。凡来品尝过的食客和美食专家都赞不绝口，感到新奇和惊讶。
这样的美餐艺术品，究竟出自哪位高厨之手？它正是张四海先生的杰作，此人个子不高，中等身材，走起路来步履轻盈。为人正直、仁义，一幅慈善的面孔始终挂着腼腆的微笑，一看就是个精明强干的小伙子。
他做人低调奢华有内涵，做事高端大气上档次。他的座右铭是“德行天下，美味人生”。他从十几岁就拜师学艺，曾经在胡德荣老先生的弟子汤海沛先生门下学习。他吃苦耐劳，积极上进，得到恩师的真传，才有今天骄人的成绩。恩师传授给四海先生的不光是高超的厨技更难能可贵的是教会了他做人的真谛。他和恩师们一样“佛道双修”，“普度众生”并发扬光大，他的恩师爷胡德荣先生曾经无数次的教他背诵过一首诗“馄饨乾坤一颗包，既无骨头又无毛，不如随我西天去，免在世上挨一刀"。这首诗充分显示了恩师爷慈悲为怀的心境，把一个鸡蛋的命运剖析的淋漓尽致。
俗话说的好，“师傅领进门，修行在个人”张四海先生毕业以后曾经到过北京，上海，四川，深圳等地，甚至走出国门去深造。他走南闯北把南北菜系和中西菜系融为一体，终于揣摩出自己的一套绝技，向着更高的目标迈进。
近期四海先生又在酝酿一个更具创新的“都市休闲，高档消费”度假村。也可以称作是他的另一个“镀金之作”，打造餐饮业独具一格的知名品牌。树立旅游城市，新特色，新形象！我们期待着四海先生早一日梦想成真。让“美食之星”在彭城的大地上劲情的绽放！
想吃素食养生宴，井水渔村来品尝！
要知四海长啥样，井水渔村来探访！
（本网讯/采编 曹红）
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