优雅法餐用细腻勾勒美味

发布时间：2016-02-01 08:35:56 来源：作者：

简约大气的门头logo，窗明几净的落地窗户，处于这段新贵商业中心的它，以独特气质吸引着醉心于法餐的男男女女。门口帅气的男侍应生朝进来的方向向内拉开了门，一路指引带向座位。礼貌地帮我拉开座椅，等我入座之后微笑离开。美女侍应生款步走来为你打开桌上叠好的餐巾铺在腿上，温柔的举动是为了防止汤水的滴洒。一场正式的法餐，以此开始。

在这家新锐的红酒餐吧里采用的是ipad点餐方式，方便快捷但档次稍低。喜欢吃鹅肝的人也不会错过这里的法式烤热鹅肝，摆盘精致配色好看，旁边还配上焦糖苹果酱和抹茶酥土。虽然是高胆固醇的食物，但其肥美鲜嫩却让一票食者弃健康饮食于不顾。外表微微烤焦带有一点焦糖的甜味儿，入口几乎没有腥膻味，小抿一口即刻化在两唇之间。鱼子酱熏三文鱼卷烤面包片，三文鱼卷和三文鱼条都很好吃，食材新鲜厚薄适中。但是最惊艳的就是一旁的鱼子酱，颗颗晶莹的鱼子一口咬开居然有种爆浆的感觉，像是在舌尖绽放的花骨朵！

南洋渔夫海鲜锅看上去则像一个小锅海鲜，虽然锅小但货量却是十足的。青口贝配上大虾塞了满满一锅，鲜美的清汤温着大虾和贝壳，饱满紧致的海鲜肉充分地吸收了卤汁，鲜香无比。提到法餐最不能错过的就是牛肉，威灵顿酥皮牛柳煎至五分熟上桌，跃跃欲试地拿起刀叉，牛柳肌肉纹理与油花的香气合奏出美味。餐刀轻轻切下，渗出些许“红水”，别担心那只是肌红蛋白水溶液——俗称“肉汁”。牛肉内里是鲜嫩的红色，放入嘴里轻轻一咬，唔肉汁四溢在唇齿之间，外脆里嫩色正汁多。

拿破仑蛋糕是甜品中千层的翘楚，虽然食材简单，但是制法相当考验制大师的手艺，多层酥皮夹以吉士组合而成。繁复的起酥工艺使得酥皮之间夹层丰富，口感酥脆。夹层鲜奶油新鲜不腻，配上香脆的口感，将蓬松和滑嫩巧妙地融合了一起。法餐，吃的不光是食物。在整个过程中，你会品味到厨师用心雕琢的细节，和菜品上无处不在的小花式。而甜美的微笑会在不经意间让你卸下一身的疲惫，浸在慵懒的音调里尽情享受此刻的柔情。