吃完不用洗头的清爽火锅

对于牛油锅底，老板一行人特意去重庆当地考察过，为了保证味道的正宗，辣椒花椒等材料都是从重庆直接空运过来的，每周现场炒制熬出辣油，再加入少许酒酿进行提鲜，从而将麻辣和鲜香完美融合。这样的别具匠心，使得他家的锅底不需要任何添加剂就能香辣够味，这也就是为什么吃完不会有火锅味的原因！毛肚黄喉鹅肠号称牛油火锅三宝，当新鲜的毛肚、脆脆的黄喉还有宽宽的鹅肠在红油辣锅里涮到微微蜷曲时，入口那种被辣意包裹的爽脆真的美妙到溢于言表！再来一份牛羊猪肉的大拼盘，大口吃肉的感觉真的很棒！

店家手工秘制的牛肉涮熟后看似肉质偏老，其实入口无比的嫩滑！还有招牌香菜牛肉丸，奇葩的香菜和鲜嫩的牛肉出乎意料的和谐！当然对于素菜和小吃，磁器口也是一点都不愿将就。原产四川的方笋口感清脆，各种菌菇蔬菜也是相当的新鲜。人气很高的红糖糍粑外酥里糯，再裹上红糖和黄豆粉，入口香甜不腻人。

交通：地铁2号线大行宫站换乘地铁三号线至卡子门站4号口出。
环境：空间宽敞明亮，十分古色古香，因为锅底无添加所以没有油腻的火锅味，吃完很清爽。
综合：口味正宗地道，菜品种类多也很新鲜，价格合理。

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