花家糯米藕

 首先选用藕节短、藕身粗、块头较大的莲藕，去皮洗净，洗好糯米放入水中浸泡；将洗净的莲藕切口，切到藕的五分之一处，两头不用切；用手将糯米慢慢地填充进莲藕中，要用筷子压紧，这样切开来的时候糯米才不会散开。可用筷子辅助，压得尽量紧实一些。用牙签将莲藕密封好，一定要封严实，以免糯米往锅外露。放入刚好没过莲藕的水并烧开，待水沸腾后，将红糖、枸杞、红枣、冰糖放入锅中；炖锅慢炖1个半小时左右；待凉后取出，颜色红透，莲藕和糯米混合的味道香气逼人；可按自己口味切成合适的片状大小并盛出摆盘；将剩余的红糖水稀释至浓稠，依次淋在莲藕上味道更佳，放上白芝麻提香。糯米藕有养血、健脾、开胃的食疗效果，藕中又添加了具有补中益气、健脾养胃的糯米，补血润肺、甜糯适口、老少皆宜。