邑揾食
十一假期来临，喜欢美食的你是否已经准备好在假期来一次美食之旅，满足一下自己的味蕾需求？
说到吃，江门就有不少特色美食，广为人知的各式烧鹅就不必说了，和“天上龙肉”相媲美的“地下驴肉”，食药同补的陈皮宴，各种各样的海鲜……想一想这些，也许就让你们胃口大开。
吃驴肉到周郡
“天上龙肉，地下驴肉。”据说，这是当年的慈禧太后在吃了驴肉后的感叹。驴是生长于北方一带的动物，在广东很少见，而将驴当作一种菜肴来烹制的更少之又少。
据介绍，在杂畜中，驴的肌肉纤维比马、骡、骆驼等动物的肌肉纤维细，其肌肉结缔组织不甚发达，蛋白质含量比猪、牛、羊高，而脂肪含量却比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物，氨基酸含量及其比例均适合人体的需要。
另外，驴肉还含有动物胶、骨胶朊、钙、硫等成分，有着易消化、易吸收等特点，具有补气血、益脏腑等功效，是体弱、病后调养人群的良好营养食品，特别是对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、气短乏力、食欲不振者，更是补而不燥的上佳营养品。
在过去，江门人想吃驴肉，要么吃不到，要么只能吃到从外地运过来的驴肉干。不过，近几年，随着南北交流的发展，在江门吃到新鲜的驴肉已经不再难。随着秋日来临，江门周郡一带停歇几个月的驴庄纷纷开业，在这里，不仅可以吃到驴肉，还可以品味到江门厨师独创的特色驴肉美食：驴肉松饭、干锅驴肉等。这里的驴每天由师傅亲自操刀宰杀，保证了驴肉的新鲜度，然后将各部位分拆成火锅配料的形式：有驴皮、驴肉、驴蹄、驴筋、驴肉丸等几十种，总之驴的全身能够叫得出名字的各部位几乎都可以在此吃到。
食海鲜到台山
秋风起，海鲜肥，这个时节正是品味螃蟹等海鲜的美好时节。品味海鲜，更在乎的是它的新鲜，如果说要吃到新鲜的海鲜，到台山去确实是一个不错的选择。
在台山市，沿着海边的川岛、都斛、赤溪、北陡、广海等地，都有设在海边的餐馆，食客们到这些地方，不仅可以欣赏到美丽的海景，还可以品味刚从海里打捞上岸的海鲜。
当然，在台山品海鲜最集中、最便利的地方还是要数都斛镇的海鲜街。都斛镇的海鲜街的海鲜只能用一个“正”字来形容。这里的海鲜都是刚刚从海中打捞出来的；而且，因为它本身就是一个海鲜市场，价格相对许多地方都便宜，而且种类繁多，在秋风起的这个时节，各位游客能品尝到更多种类的海鲜。在这里，你可以先在市场挑选价廉物美的新鲜海鲜，然后再到隔壁食街的餐馆加工，便可享用新鲜的海鲜大餐。
觅传统到杜阮
在都市中居住久了，吃厌了酒楼千篇一律而又味道乏善可陈的菜式，越来越多的人开始惦记起原始的农家风味。要寻觅特色的农家美食，蓬江区杜阮镇的山脚水边可是不错的选择。
“食在杜阮”现已成为江门的响亮口碑。在杜阮镇，不仅“叱石凉瓜宴”、“兰石兔子焖鸡”、“木朗水库鱼”、“井根清水煮黄牛肉”等特色菜早已闻名在外；而且，一些来自外地的特色美食，也颇有味道。杜阮的美食，体现在原料上，食物原料都是就地取材：凉瓜自不必说，水库鱼就是利用当地水库养殖而来，黄牛肉则是当地农户利用山林优势，在山林中放养小黄牛至6、7个月大时，由当地屠宰场当天屠宰，当天送到当地农庄。说到杜阮就地取材的美食，不能不提到只在杜阮镇井根村委会一些山地才能产出的“薯王”：这种红薯个头很小，一般只有鸡蛋大小，稍大的也不到两个鸡蛋大；削掉皮，在清水中煮熟，整个红薯看起来就像蛋黄一样，非常诱人；吃起来很粉，很甜。
此外，这里的野味很受食客追捧，“全鹿宴”值得一品。在杜阮福泉新村附近，有酒店就推出“全鹿宴”：“全鹿宴”有鲜鹿片、鹿丸、鹿腩、鹿骨，配上各味滋补药材和各式配菜，足够丰盛；鹿肉的肉质吃起来虽有点韧，但很有嚼头，而且据说可以增强人体免疫力、美容活血、强身健体，有很好的食疗功效，是秋冬进补的佳品。
品陈皮到新会
广东三宝：陈皮、老姜、禾秆草。这里所说的陈皮指的就是新会陈皮，而近年来，新会陈皮药食同源、食养俱佳的特性被当地厨师们利用，设计出百般菜式——“陈皮宴”。如果你想品味陈皮，同时享受美食，可以到新会陈皮村等去品一品那里的陈皮美食。
“陈皮鸭冬瓜盅”是新会传统名菜，取新会农家放养的本地鸭，去毛洗净，先过热油除去肥腻，再与陈皮等材料同熬，然后放进已起肉的冬瓜盅里炖热，色香味俱全，不油不腻；“陈皮花生炒腾鳝”，是“新会十大家乡名菜”之一，鳝片肉质爽脆、清香、弹牙；此外，厨师们还将陈皮与蔬菜、肉饼等结合，烹饪出“陈皮丝蒸大白菜”、“陈皮丝蒸肉饼”、“陈皮百花酿豆腐”、“陈皮腩肉焖莲藕”、“陈皮排骨凉瓜煲”等各式特色菜肴。
享受过陈皮美食，你还可以来一杯“陈皮普洱茶”，感受陈皮带来的清爽
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