教你做几款时蔬巧烹饪美味

　　干煸菜花

　　将菜花洗净，掰成小朵。锅烧热后倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒段、花椒，炒出香味。喜欢吃辣的，可以多放些干辣椒，喜欢吃带点肉味的，可以这时放入肉末翻炒。向锅内烹入一勺生抽，将菜花倒进去大火翻炒，直到将菜花炒熟，出锅前调入适量的盐。直接用大火将菜花炒熟，口感比较脆。如果牙口不好或喜欢较软的口感可以提前把菜花焯一下。

　　木耳圆白菜爆豆腐

　　半个圆白菜撕成小块，五六朵木耳用热水泡开，半斤豆腐切成块或厚片。把豆腐在锅内煎至两面微黄色，再盛出来待用。炒锅内放少量油，放入葱蒜炝锅，倒入少量黄豆酱或酱油，然后倒入圆白菜大火爆炒三四分钟，倒入木耳和豆腐一同翻炒。炒至圆白菜变软即可出锅，因为用了黄豆酱，可不用再加盐。

　　萝卜炒粉条

　　白萝卜切成丝，细粉条用开水泡开，还可准备一些小虾皮。炒锅烧热后放葱蒜、小虾皮炝锅，倒入萝卜丝炒至变软透明，倒入适量老抽翻炒均匀，加入细粉条、少量热水，中火翻炒二三分钟，最后大火收汁，留一点汁更下饭。这道菜用料普通，但味道咸香可口，萝卜经油煸炒后会散发出一种特别的香味。

　　什锦藕丁

　　将藕、青红椒、香干、火腿分别切丁。炒锅烧热后倒入适量油，放入葱蒜煸出香味，倒入香干丁大火翻炒至表面微黄，再倒入藕丁翻炒二三分钟，然后依次放入火腿丁、青红椒丁，淋入一些生抽翻炒，加盐即可出锅。喜欢吃辣的，可以倒入一大勺香辣酱调味，非常下饭。