年糕的味道

 原料：红糖150g，水300g，糯米粉250g，澄粉50g(澄粉在最后有图)

　　做法：

　　1、红糖和开水混合，搅拌至红糖全部溶解

　　2、待液体稍微冷却后筛入糯米粉和澄粉，搅拌均匀，面糊尽量无颗粒

　　3、将面糊倒入刷了油的容器中(有不粘模具最好，没有的话就多刷点油)，盖上保鲜膜

　　4、入蒸锅蒸40分钟左右

　　5、出锅冷却后倒扣脱模，整成自己喜欢的形状

　　6、把熟花生舂成碎末，裹在年糕上，装进油纸杯即可。

　　君君小贴士：

　　1、用不粘模具脱模效果好，不然就多刷油，我这次也刷的不够多，不好脱，所以就整成了圆形

　　2、红糖如果没有完全融化，可以小火加热下使其溶解

　　3、我用的玻璃碗，壁比较厚，所以蒸了40分钟，如果是其他模具可以减少点时间

　　4、如果切块的话可以在刀上沾点水，不容易粘

　　年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。