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紫薯比红薯还挑战消化能力，胃酸少、胃动力差、容易胃堵腹胀的朋友最好少吃紫薯。我发现，对植物性食材来说，一般性的规律是：深色品种的消化难度高于浅色品种。比如黑米比白米难消化，黑豆比黄豆难消化，紫薯比白薯难消化。通常深色品种所含的抗氧化物质多，妨碍消化吸收的成分也多。▲
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紫薯比红薯还挑战消化能力，胃酸少、胃动力差、容易胃堵腹胀的朋友最好少吃紫薯。我发现，对植物性食材来说，一般性的规律是：深色品种的消化难度高于浅色品种。比如黑米比白米难消化，黑豆比黄豆难消化，紫薯比白薯难消化。通常深色品种所含的抗氧化物质多，妨碍消化吸收的成分也多。▲
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