节后“刮油”别太猛 多吃“三春”益清肠

 过年吃得太油腻，体重也上了一个台阶，一些女性开始不吃饭光喝水，再喝些清肠的东西，给内脏“打扫卫生”。杭州市中医院肛肠科主任禇卫健提醒说，“清肠在临床上有明确的人群限制，如要做肠镜检查以及接受肠道腹部手术的人才需要清，以避免影响检查结果或造成细菌感染。” 禇卫健说，只要每天能正常排便，就不存在垃圾在肠道内长时间停留的问题。过度清肠，反而会打破人体平衡，引起很多消化道疾患。

杭州市中医院中医内科的何迎春博士也表示，清肠类保健品往往是苦寒之物，长期食用会进一步刺激肠道，降低肠道蠕动功能，加剧便秘，引发口臭，导致贫血等。

何迎春提醒，节后“清肠”要慎之再慎，要想给胃肠道减负，应该从调节生活习惯入手，多运动、饮食清淡。尽快将饮食恢复到平时的状态，使春节期间“过剩”营养“软着陆”，特别要强调食物的多样化和均衡感。饮食清淡也要根据个体情况而定，首先应保证能量供应，不主张过分节食。如有一两天，喝点普洱茶、来份小米粥，刮刮油水。如果工作强度大、耗费体力，建议这类人可以多吃蔬菜水果、少吃肉。同时注意避免刺激性、油炸、肥腻和难消化的食物。

而阳气升发的春季正是调理肠道的好时机，第四军医大学西京医院消化科教授苗继延建议，可多吃春韭、春笋、春蕨这“三春”清肠菜。

春韭：洁肠清道夫。韭菜性温、味甘，富含膳食纤维、多种维生素、过氧化物歧化酶等成分，有行气理血，调肠通便，缓解便秘等功效，是春天里名副其实的“清肠”菜。但是韭菜含草酸，与牛奶混食会影响钙的吸收。

春笋：素食之王。春笋低脂、低糖、高纤维，有“素食之王”的美称。其富含的果胶可延缓肠道对脂肪的吸收，增加对油腻的排出；其粗纤维有调节胃肠功能，促进肠道蠕动的作用。但竹笋粗纤维多，有胃肠溃疡的老人不宜多食。

春蕨：刮油能手。春蕨味甘性寒，有清热解毒，润肠下气，清肠通便的作用，因此常被称为“刮油能手”。高血压、高血脂、肥胖症患者可将蕨菜加入黑木耳、糯米做成粥吃，有减肥降脂作用。但鲜蕨菜有一种黏液青素，凉拌时应在热水中先焯一下。