新鲜日料吃出海的味道

发布时间：2016-04-14 13:51:21 来源：作者：

这家意鱼井上料理独占了石鼓路美食汇7楼，包间与半包间的数量不少，中间的隔断还可以拉开，即使是人数众多的聚餐也能轻松满足要求。进门时元气满满的服务生和厨师就会向你用日语问好，点单形式的自助保证了现做菜品的质量。看到丰富奢侈的食材，我都不禁担心店家会不会亏本。老板来自沪上，对美食的态度近乎严苛，自然的，这也给食客们带来了好口福。偌大的酒柜上是老板采购自日本各地的好酒，上面细致的记录了购买日期和地点。

天妇罗拼盘内容常规，但是酥脆而薄的面衣在细节处显示了厨师的实力。“咔哧”一口咬上面衣，虾却还保持着最鲜嫩的口感。沙拉简直奢华的让人想流泪，新鲜的萝卜与圣女果甜的不像话，牛油果丰腴到让人有罪恶感，三文鱼丰厚的让人想咬舌头，再拌上明太子与油醋汁，每一口都是恋爱的感觉啊！鹅肝与面包片之间夹了片芒果，一定要一起咬下去，然后你就要哭了——满口都是滑嫩鲜甜，肥腻的触感像天鹅绒一样抚过舌尖，这一块下肚我得缓好久，因为得找找自己的舌头还在不在。

刺身拼盘把“奢华”两字写在了脸上，鲍鱼、金枪鱼、三文鱼、海胆、甜虾，北极贝，足足六种摆在一起！第一次尝试海胆，本来担心不喜欢，事实证明是我多虑了，极度的鲜甜顺滑，比蟹黄虾黄还来的耀眼，老板自豪地保证，人均两百块以下的南京日料店，只有他们家能吃到这么好的海胆品质了。鲍鱼刚刚断生，个头不小，甜虾、金枪鱼和三文鱼也好吃到让人跳脚。这时候想起老板说，他们把货源从俄罗斯换到了加拿大，只是为了更好的体验，诚不我欺啊！

火焰海螺上桌就引的我们这种外貌协会咔咔咔拍十张照片才松手，火熄了就得趁热吃。切好的螺片整齐地码在壳里，不用多加调味，此刻食材的新鲜程度就决定了一切。带着海水天然咸味的螺片紧而有弹性，不会太松也不会老到嚼不动。和大部分日料店里的朝鲜雪蟹脚不同，意鱼的雪蟹脚来自阿拉斯加。这种雪蟹脚具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质不是说说而已，一入口你就能感觉到不同之处。